Inductiekookplaat kopen – Koopgids 2026
Door Redactie KookplaatInductie.com · Bijgewerkt op 17 mei 2026
Ben je van plan over te stappen op inductie, of ga je een bestaande kookplaat vervangen? Deze gids legt stap voor stap uit waar je op moet letten: van het juiste formaat en de aansluiting tot handige functies, merken en een realistisch budget. Geen marketingpraat, geen verzonnen sterren — wel praktisch advies.
Hoe werkt een inductiekookplaat?
Een inductiekookplaat werkt via magnetische spoelen onder het glaskeramische oppervlak. Die spoelen wekken een wisselend magnetisch veld op dat direct de bodem van de pan verwarmt — niet het glas zelf. Daardoor is inductie snel, nauwkeurig en energiezuinig: bijna alle energie gaat rechtstreeks naar het eten.
Het gevolg is dat de plaat zelf nauwelijks warm wordt. Alleen de plek onder de pan wordt heet — en dat koelt snel af als je de pan weghaalt. Dit maakt inductie veiliger dan gas of keramisch koken, zeker in huishoudens met kinderen.
Wel heb je pannen met een magnetische bodem nodig. Test eenvoudig met een koelkastmagneet: blijft die aan de onderkant van je pan plakken, dan werkt de pan op inductie. Aluminium, koper en volledig niet-magnetisch rvs werken niet.
Welk formaat past in jouw keuken?
Inductiekookplaten zijn verkrijgbaar in meerdere breedtes. Wat past, hangt af van je bestaande nis én van hoe je kookt.
60 cm — de standaardmaat
Past in bijna elke Nederlandse keuken. 4 kookzones is voor de meeste 1- tot 3-persoonshuishoudens voldoende. De nisbreedte is doorgaans 56 cm. Dit is de meest verkochte maat.
70 cm — meer ruimte, zelfde nis
Geeft meer kookruimte zonder dat je het werkblad hoeft aan te passen. Nisbreedte is 54–56 cm, vergelijkbaar met 60 cm modellen. Vaak beschikbaar met een flexzone. Populaire keuze voor gezinnen. Zie bijvoorbeeld de Bosch PVS731HC1E of de Siemens ED751HSC1E.
80 cm — ruim en praktisch
Ideaal voor grotere huishoudens of fanatieke thuiskoks. Geeft extra werkruimte en ruimte voor twee grote pannen naast elkaar. Nisbreedte is doorgaans 75 cm. Zie bijvoorbeeld de AEG IKB8443S.
90 cm — luxe en maximale ruimte
Vaak 5 zones, inclusief flexinductie. Geschikt voor grote keukens, kookeilanden en fervent koken. Vereist een bredere nis (85–87 cm) en is doorgaans duurder in aanschaf.
Aantal kookzones en flexzone
De meeste inductiekookplaten hebben 4 kookzones. Dat is voor de overgrote meerderheid van de huishoudens voldoende. 90 cm modellen bieden soms 5 zones.
Een flexzone (ook wel flexinductie of bridgezone) maakt het mogelijk om twee naast elkaar gelegen zones samen te voegen tot één groot kookgebied. Dit is handig als je regelmatig kookt met:
- Een grillplaat of gietijzeren griddle
- Een grote ovale braadslee
- Een langwerpige vispannen
Kook je voornamelijk met ronde pannen in standaardformaten, dan heb je een flexzone niet per se nodig. Het is een extra functie die de prijs doorgaans verhoogt.
Vermogen en aansluiting: 1-fase, 2-fase of 3-fase
Dit is een van de meest over het hoofd geziene punten bij de aankoop van een inductiekookplaat. Controleer altijd je meterkast en huidige aansluiting voordat je een model koopt.
1-fase (230 V)
Maximaal circa 3.700 W. Past op een gewone geaarde wandcontactdoos of een kookgroep op de meterkast. Eenvoudig zelf aan te sluiten of via een standaard keukeninstallateur. Geschikt voor modellen met lager totaalvermogen en voor normale dagelijkse kookpatronen.
2-fase of 3-fase (400 V, Perilex)
Maximaal 6.900–11.000 W of meer, afhankelijk van het model. Vereist een Perilex-aansluiting (de ronde 5-polige stekker) en een gecertificeerd elektricien voor installatie. Dit is standaard bij modellen van 70 cm en breder in het mid- en topsegment. Controleer of jouw meterkast hier al op is ingericht.
Tip: als je nu een gaskookplaat hebt die via een losse gasleiding werkt, heb je waarschijnlijk nog géén Perilex-aansluiting. Reken in dat geval op extra installatiekosten door een elektricien.
Bediening: sliders, tiptoetsen of fysieke knoppen
Inductiekookplaten worden op drie manieren bediend:
- Sliders — Een aanraakgevoelige balk waarmee je het vermogen van een zone snel en nauwkeurig bijstelt. Je kunt in één beweging van laag naar hoog gaan. Dit is momenteel de populairste bediening en wordt gebruikt door Bosch, Siemens en AEG.
- Tiptoetsen — Losse aanraakknopjes per zone of per niveau. Vergen meer tikken om een instelling te bereiken, maar zijn eenvoudig en duurzaam. Veelgebruikt in het goedkopere segment.
- Fysieke draaiknoppen — Minder gebruikelijk bij inductie, maar aanwezig bij sommige modellen (onder andere Bora en ATAG). Vertrouwde bediening voor wie gewend is aan gas of keramisch.
Er is geen universeel "beste" bediening — het is puur voorkeur. Ga indien mogelijk langs een showroom om te voelen welke bediening voor jou prettig werkt.
Functies die echt het verschil maken
Inductiekookplaten worden overladen met features. Dit zijn de functies die in de praktijk écht nuttig zijn:
- Boostfunctie — Geeft tijdelijk extra vermogen aan een zone voor snel water koken of aanbraden. Beschikbaar op vrijwel alle moderne modellen.
- Panherkenning — De kookplaat detecteert of er een pan op een zone staat en verwarmt alleen dan. Voorkomt onbedoeld aanzetten. Standaard op bijna alle modellen.
- Kinderslot — Blokkeert de bediening zodat kinderen de kookplaat niet per ongeluk kunnen aanzetten. Aanwezig op de meeste modellen, maar niet altijd even eenvoudig te activeren.
- Restwarmte-indicator — Geeft aan welke zones nog heet zijn nadat de kookplaat is uitgeschakeld. Belangrijk voor de veiligheid.
- Timer per zone — Schakelt een zone automatisch uit na de ingestelde tijd. Handig om overkoken te voorkomen.
- Warmhoudfunctie — Houdt gerechten op lage temperatuur warm zonder verder te koken. Niet op elk model aanwezig.
- App-koppeling (Home Connect, etc.) — Sommige modellen van Bosch en Siemens bieden een app-koppeling. Handig om op afstand te controleren of de kookplaat uitstaat, maar niet noodzakelijk voor dagelijks gebruik.
Let op functies die er mooi uitzien op de specificatiesheet maar die je in de praktijk zelden gebruikt. Focus op de basisfuncties die dagelijks comfort geven.
Veiligheid
Inductie is van zichzelf al veiliger dan gas of keramisch koken: de kookplaat verwarmt nauwelijks tenzij er een pan op staat, en koelt snel af als de pan wordt weggehaald. Toch zijn er een paar extra veiligheidsaspecten om op te letten:
- Kinderslot aanwezig en eenvoudig te activeren?
- Restwarmte-indicatoren per zone zichtbaar?
- Automatische uitschakeling als er geen pan op staat of bij te hoge temperatuur?
- Overhittingbeveiliging bij te lang onbeheerd laten koken?
Mensen met een pacemaker wordt soms aangeraden afstand te houden van actieve inductiekookplaten. Raadpleeg bij twijfel je cardioloog.
Schoonmaken en onderhoud
Het vlakke glaskeramische oppervlak van een inductiekookplaat is eenvoudig schoon te houden: veeg dagelijks af met een vochtige microvezeldoek. Gebruik een speciaal reinigingsmiddel voor glaskeramisch oppervlak voor hardnekkig aangebakken eten — gewone allesreiniger kan krassen veroorzaken.
Wil je de kookplaat extra beschermen? Lees onze gids over inductie beschermers en kookplaatmatten.
Inductiekookplaat met geïntegreerde afzuiging
Kookplaten met een ingebouwd afzuigsysteem zuigen kookdampen direct naar beneden af via het midden of de rand van de plaat. Ze zijn populair bij open keukens en kookeilanden waar een traditionele afzuigkap boven het aanrecht lelijk of onpraktisch is.
Merken die dit aanbieden: Bora (marktleider in dit segment), Siemens, AEG en diverse andere fabrikanten. Let op:
- Hogere aanschafprijs dan een standaard kookplaat
- Professionele installatie noodzakelijk (afvoerkanaal of recirculatie)
- Filters moeten periodiek worden gereinigd of vervangen
- Recirculatiemodellen vereisen actieve koolstoffilters
Merken: wat zijn de verschillen?
De Nederlandse markt voor inductiekookplaten is goed voorzien van merken in alle segmenten. Een globaal overzicht:
- Bosch — Breed assortiment van compact tot ruim, solide kwaliteit, goede prijs-kwaliteitverhouding. Veel modellen met Home Connect app. Zie de Bosch PVS731HC1E.
- Siemens — Merk van dezelfde fabrikant als Bosch (BSH-groep). Vergelijkbaar aanbod, soms andere bedieningsstijl of designlijn. Zie de Siemens ED751HSC1E.
- AEG — Sterk in het mid- en hogere segment. Onderscheidend door gebruiksgemak, vlak ontwerp en stabiele lage standen. Zie de AEG IKB8443S.
- ETNA — Betaalbaar en degelijk. Populair in het instapsegment voor wie een betrouwbare kookplaat zonder extra functies zoekt.
- ATAG — Nederlands merk, leverbaar in het midden- tot premiumsegment. Bekend om nette afwerking en duurzaamheid.
- Bora — Gespecialiseerd in kookplaten met geïntegreerde afzuiging. Duurder, maar toonaangevend in dit segment qua prestaties en design.
- IKEA — Budgetvriendelijk, beperkt assortiment. Goed als je een eenvoudige kookplaat zoekt zonder veel extra functies. Garantie en service via IKEA-winkels.
Budget en waarde voor het geld
Inductiekookplaten zijn beschikbaar in een brede prijsrange. Hieronder een globale oriëntatie — let op dat actuele winkelprijs kan afwijken:
- Instapsegment — Eenvoudige modellen met basisfeatures: 4 zones, tiptoetsen, kinderslot. Geschikt als je budgetbewust bent en geen extra functies nodig hebt.
- Middensegment — Betere bediening (sliders), stabielere lage standen, flexzone en boost. Dit is het segment met de beste prijs-kwaliteitverhouding voor de meeste kopers.
- Premiumsegment — Strak design, meer functies (app-koppeling, uitgebreide flexzone, krachtigere boost), soms met geïntegreerde afzuiging. Hogere aanschafprijs, maar ook hogere gebruiksvreugde voor fanatieke koks.
Vergeet bij je budgettering ook de installatiekosten niet: als je een Perilex-aansluiting laat aanleggen, of de nis moet worden aangepast, telt dat mee.
Snel kiezen: beslissingstabel
Weet je nog niet precies welk type bij jou past? Gebruik deze tabel als uitgangspunt.
| Jouw situatie | Aanbevolen keuze |
|---|---|
| Kleine keuken of studio | 60 cm · 4 zones · 1-fase |
| Standaard gezinswoning | 60 of 70 cm · 4 zones · Perilex indien mogelijk |
| Fanatiek koken, gezin of gasten | 70 of 80 cm · flexzone handig |
| Groot werkblad, veel kookvreugde | 80 of 90 cm · 4–5 zones · flexzone |
| Kookeiland, geen afzuigkap erboven | Inductie met geïntegreerde afzuiging |
| Koken met grillplaat of grote braadslee | Flexzone verplicht |
| Overgang van gas, bestaande nis 56 cm | 60 of 70 cm · controleer aansluiting |
| Budget is de eerste prioriteit | Instapsegment 60 cm |
Onze huidige topkeuzes
Op basis van de beschikbare productinformatie zijn dit momenteel de drie modellen die wij uitlichten. Lees de volledige review voor meer detail.
Veelgestelde vragen
Welke maat inductiekookplaat heb ik nodig?
Dat hangt af van de breedte van je bestaande nis en hoeveel mensen je regelmatig kookt. 60 cm past in bijna elke keuken en heeft 4 zones. 70 of 80 cm geeft meer ruimte en is fijn als je veel kookt. 90 cm is voor grote keukens of kookeilanden.
Heb ik een speciale aansluiting nodig voor inductie?
Dat hangt af van het vermogen van het model. Kookplaten tot 3.700 W passen op een gewone 1-fase aansluiting (230 V). Krachtigere modellen vereisen een Perilex-aansluiting (2- of 3-fase, 400 V) en een elektricien voor installatie.
Wat is beter: 1-fase of 3-fase?
3-fase geeft meer totaalvermogen en verdeelt dat over meerdere zones. Dat is handig als je met alle zones tegelijk op hoog vermogen kookt. Voor normaal dagelijks gebruik is 1-fase voldoende. Controleer wat je huidige aansluiting ondersteunt voordat je koopt.
Is een inductiekookplaat met afzuiging handig?
Ja, zeker voor open keukens of kookeilanden waar een traditionele afzuigkap niet past of lelijk uitkomt. Ze zuigen kookdampen direct naar beneden af. Nadelen: hogere aanschafprijs, complexere installatie en meer onderhoud (filters).
Welke pannen heb ik nodig voor inductie?
Je hebt pannen nodig met een magnetische bodem. Test dit met een koelkastmagneet: plakt die aan de onderkant van de pan, dan werkt hij op inductie. Aluminium en koper werken niet. Veel moderne roestvrij stalen pannen zijn al geschikt.
Hoeveel vermogen heeft een inductiekookplaat?
De meeste 60 cm modellen hebben 3.600–7.400 W totaalvermogen. Dat vermogen wordt verdeeld over de actieve zones. Een 1-fase aansluiting beperkt je tot circa 3.700 W. Voor meer vermogen — en het beste kookcomfort op meerdere zones tegelijk — heb je een 3-fase aansluiting nodig.
Wat is een flexzone op een inductiekookplaat?
Een flexzone is een kookgebied waarbij twee naastgelegen zones kunnen worden samengevoegd tot één grote zone. Handig voor grillplaten, ovale braadsleden of langere vispannen. Niet elk model heeft dit — het is een extra functie die je terugvindt in het middensegment en hoger.
Klaar om te kiezen?
Bekijk onze overzichten per breedte of lees een van de productreviews.
Of bekijk de gids over inductie beschermers — nuttig als je je nieuwe kookplaat wilt beschermen.